Epekímélő étrendek, Epediéta: epekő esetén milyen ételeket ehetünk, és mik a tiltólistásak?

Keress receptre vagy hozzávalóra

Epekímélő étrend - Mit szabad, mit nem? Szerző: Henn Dóra, dietetikus, Vanderlich Egészségcentrum, Veszprém Az epét epekímélő étrendek máj termeli, ezt követően az epehólyagban raktározódik, majd innen ürül étkezésekkor a bélrendszerbe. Az epe anyagai végzik a zsíremésztést a vékonybélrendszerben. Az epe által okozott panaszok megfelelő diétával, rendszeres táplálkozással enyhíthetőek.

epekímélő étrendek

A táplálék zsiradéktartalma indítja be az epehólyag összehúzódását és kiürülését — kis mértékben a fehérjék is hatással vannak a folyamatra.

Ez akkor jár fájdalommal, ha az epehólyag vagy az epeutak gyulladásban vannak vagy epekövesség esetén.

epekímélő étrendek

Az epe alkotórészei: víz, koleszterin, epesavas sók, ásványi sók, lecitin és epefesték. Ha az epehólyagban az epe alkotórészei kicsapódnak, kialakul az epekő, ez általában koleszterinkő. Ennek a folyamatnak epekímélő étrendek az étkezések kihagyása. Ha az étkezések között hosszú idő telik el, az epe nem ürül folyamatosan, így nagyobb eséllyel sűrűsödik be és ezáltal a kicsapódás bekövetkezhet.

A táplálék mennyisége és összetétele befolyásolja az epe alkotórészeinek arányát.

Egy olvasónknál a rutinvizsgálat során epekövet fedeztek fel, és bár az epeköve nem okoz panaszokat, de az orvos elmondta, hogy előbb vagy utóbb ki kell venni. A helyes étrend után érdeklődött, a kérdésre Pangl-Szarka Dorottyadietetikus adja meg a választ.

Az epekő betegség nőkben és 30 év felett gyakrabban fordul elő. Kialakulását elősegítheti az elhízásdiabéteszmagas vérnyomásköszvény. Hirdetés Epekőképződést elősegítő életmódbeli és táplálkozási jellemzők Túltáplálkozás, szükségesnél több energiabevitel.

A túlzott cukorfogyasztás egyrészt az elhízás révén, másrészt közvetve fokozza a koleszterinelválasztást. A stressz. Ami csökkenti az epekőképződés esélyét Rostdús táplálkozás, mind a vízben oldódó, mind a vízben nem oldódó rostok jótékony hatásúak.

Májtisztítás természetes úton 5 lépésben

A rendszeres alkoholfogyasztás kerülése, a nem rendszeres alkoholfogyasztás mérséklése. Rendszeres étkezés. Megfelelő folyadékfogyasztás.

  • Epe-diéta: milyen ételeket kerülj, és milyen ételek ajánlottak | tokajmillennium.hu
  • Epebetegek étrendje: A máj által termelt epe fontos szerepet játszik a zsíremésztésben.
  • Epekímélő étrend - Mit szabad, mit nem?
  • Epediéta: epekő esetén milyen ételeket ehetünk, és mik a tiltólistásak? - EgészségKalauz

Túl zsíros, olajos, fűszeres, füstölt ételek kerülése. Hazánkban a táplálkozási szokások kedveznek a kőképződésnek. Ezért nagyon fontos a rendszeres, kiegyensúlyozott, rostban gazdag táplálkozás és a megfelelő folyadékfogyasztás. Az epekövesség tünetei az enyhétől igen fájdalmasig terjednek — jobb bordaív alatti tompa fájdalom, hányinger, emésztési panaszok. Ha a kő felsérti a hólyagfalat, elindul az epeútban, vagy teljesen kitölti a hólyagot — epekímélő étrendek fájdalom görcsössé válik, lapockába sugározhat, hányás, verejtékezés jellemző.

Milyen a jó epekímélő diéta?

Az epekímélő diéta célja és lényege, hogy a zsírbevitelt csökkentsük. A napi zsírbevitel nem haladhatja meg az 50g-ot. Ezt megfelelő epekímélő étrendek és konyhatechnológiával tudjuk kivitelezni. Az összes energia bevitelre elhízás esetén fokozottan ügyelni kell. Nem ajánlott a túlzott fehérje bevitel sem, mert mint, ahogy fent említettem, kismértékben ezek is serkentik az epehólyag működését.

Fontos a rendszeres étkezés, hogy az epe ürülése folyamatos legyen. Nyersanyag válogatás nyugalmi időszakban Gabonaféléink közül szinte epekímélő étrendek belefér, epe kímélő diéta esetén nyugodtan válogathatunk a rostosabbak közül. Felhasználható a sima búzaliszt, búzadara, rizs, kukoricaliszt és a rostosabbak is, mint például a grahamliszt, zabkorpa, zabpehely, búzakorpa stb.

Ugyanez vonatkozik a kenyérfélékre, péksüteményekre.

Milyen étrend ajánlott epebetegség esetén?

Bátran válogathatunk a félbarna- barna- rozs- graham kenyerek közül. A magvas termékek azonban általában nem jó hatásúak. Ha megpirítjuk a kenyeret, zsemlét könnyebben tudjuk megemészteni.

A friss kelttészta, bukta, túrós batyu, mákkal, dióval töltött tészták és a leveles, illetve linzer tészták nem ajánlottak magas zsírtartalmuk és nehéz emészthetőségük miatt.

Ezek is érdekelhetnek

Levestészta és kifőtt tészta fogyasztható, ezekből választhatjuk a durum változatot. Soktojásos száraztészta koleszterinmegszorítás esetén kedvezőtlen lehet. Húsok közül a szárnyasok bőr nélkül fogyaszthatók. Sovány sertés- és comb, karaj marhahús, illetve hal beilleszthető az epekímélő étrendbe. Főzés előtt mindig távolítsuk el epekímélő étrendek látható zsiradékot a húsrészről — segítsük elő az emésztést vékonyra szeleteléssel, klopfolással.

Nyugalmi időszakban kevés csirkemáj fogyasztható, ha nincs koleszterinmegszorítás. A húsokat mindig zsírszegényen készítsük — kevés olajon pároljuk, süssük teflonon, sütőben, sütőzacskóban, grill sütőben kevés zsiradék hozzáadásával.

Keresés ebben a blogban

Felvágottak esetén válogassunk alacsony zsírtartalmúakat - csirkemellsonka, pulykamellsonka, gépsonka stb. Ritkán a párizsi, virsli is beépíthető. Epe problémák esetén a téliszalámi félék, száraz szalámik, füstölt és fűszeres felvágottak nem ajánlottak, ahogyan a szalonna, töpörtyű és a disznósajt sem.

A zsiradék fajtáját tekintve, mindegy milyen vaj, sertészsír vagy olaj a lényeg, hogy kevés legyen. Pirított zsiradék, és a bő olajban sütött ételek nem ajánlottak. Kenyérre kenéshez használjunk light margarint. A tej és a tejtermékek igen fontosak a diétában, több gond is lehet velük. A tejet nem mindenki tudja meginni, ezt egyénileg kell kitapasztalni. A natúr tejtermékek, mint a kefir, joghurt általában nem okoznak panaszt.

Néhány bolti gyümölcsjoghurthoz használt aromák, azonban bánthatják az epét, ezekre figyeljünk. Túróból a zsírszegényet vagy a epekímélő étrendek válasszuk — édes és sós ételeket, krémeket is készíthetünk belőle. A epekímélő étrendek is meg kell válogatnunk, ugyanis általában magas a zsírtartalmuk. Nem ajánlottak az ömlesztett, füstölt, fűszerezett, magas zsírtartalmú sajtok.

Jó választás lehet a Köményes sajt, Óvári sajt, Tolnai sovány sajt vagy a light sajtok. Ezt sem magában együk, csak ételek készítéséhez használjuk. A tojássárgája nem javasolt.

epekímélő étrendek

Zsiradékkal készített tojás rántotta, bundáskenyér stb. Főzve már nagyobb eséllyel el tudjuk fogyasztani, panasz nélkül. Zöldségek esetén általában nem okoz panaszt a burgonya, a sárgarépa, a zsenge zöldborsó, a fiatal zöldbab, a petrezselyemgyökér, a főzőtök, a sütőtök, a patisszon, a cukkíni, a spárgafej, a brokkoli, a mángold, a spenót, a póréhagyma, a cékla, a paszternák, a fejes saláta, a kínai kel. A káposzta, kelkáposzta, karalábé, karfiol, zöldpaprika, paradicsom, uborka, fokhagyma, vöröshagyma, retek, torma, petrezselyemzöld, rebarbara, zeller panaszt okozó lehet.

  • Milyen étrend ajánlott epebetegség esetén? | Diéta és Fitnesz
  • Epe-diéta: milyen ételeket kerülj, és milyen ételek ajánlottak MME Puffadás, hányinger, émelygés kínoz egy-egy étkezés után?
  • 13 Epés ideas | étrend, diétás receptek, diéta
  • Sweet & Salt: Epekímélő ételek

Puffasztó hatásukat fedő nélküli főzéssel, forrázással, besózással és a keletkezett lé elöntésével csökkenteni tudjuk. A főzelékeket habarhatjuk kefirrel vagy joghurttal.

epekímélő étrendek

Epekímélő étrendek rántást diétásan készíthetjük vagy teljesen az olaj kihagyásával, vagy a pirítás után keverjük a liszthez a zsiradékot. Sok esetben a nyersanyagok kombinációja okozza a panaszt pl. A szárazhüvelyeseket - bab, borsó, lencse, szójabab - puffasztó hatásuk miatt ki kell hagynunk az étrendből. A gyümölcsök fogyaszthatósága egyéni tolerancia kérdése.

Ami csökkenti az epekőképződés esélyét

Epekímélő étrendek magában panaszt okoz, akkor hámozzuk, szeleteljük, reszeljük, főzzünk belőle kompótot, pároljuk, törjük, turmixoljuk őket. Az apró magos gyümölcsök — eper, málna, ribizli — általában panaszt okoznak. A karakteres gyümölcslevek is problémát okozhatnak — ananászlé, epekímélő étrendek, mandarinlé, paradicsomlé stb. Diófélék, olajos magvak zsírtartalmuk miatt nem ajánlottak. A fűszerezéssel óvatosan kell bánni, de nagyrészt egyéni, hogy ki melyiket tudja tolerálni.

Epebetegek diétája - Dr. Vida Orsolya

Az erős, csípős, aromás fűszerek általában nem jó hatásúak — mustár, torma, csípős paprika, túl sok bors, fahéj, szegfűszeg. De probléma lehet a hagymával, fokhagymával is, ezeket csak ételbe főzve használjuk.

A görcsök, rohamok idején szigorú koplalás szükséges, utána pedig a megfelelő diéta kulcsfontosságú. Az epekímélő diétában száműzni kell a magas zsírtartalmú húsokat és tejtermékeket, de az erős fűszerek és a epekímélő étrendek ételek is ronthatnak a beteg állapotán. Az olajban sütés helyett jobb választás a főzés vagy a párolás, és mindig előnyben kell részesíteni a kis adagokat, a könnyen emészthető, puffadást nem okozó ételeket. Epekímélő ételek Bár a diéta szabályai szigorúnak tűnhetnek, számos egészséges, finom étel segít megvédeni az epehólyagot, helyreállítani a működését, illetve megakadályozni a kövek kialakulását. A következő tíz fogást az epebeteg mellett az egész család kedvelni fogja.

A zöldfűszerek, főleg a szárítottak általában jó hatásúak. A kávé sok mindenkinek panaszt okoz, kipróbálásra a koffeinmentes, tejes kávé ajánlott.

epekímélő étrendek

Sötétre főzött tea, és a szénsavas ásványvíz sem mindenkinek jó. Tartózkodjunk a hőmérsékletbeli szélsőségektől — túl hideg vagy túl meleg ételt-italt ne fogyasszunk. Az édességekkel vigyázzunk, a csokoládéknak magas a zsírtartalma! Alkohol kifejezetten nem javasolt! Az egyéni tűrőképesség megfigyeléséhez segítség lehet, ha az ember megakadályozza a mell fogyását naplót vezet.

Fel kell jegyezni az ételek nevét, mennyiségét, fogyasztásuk időpontját és az esetlegesen jelentkező panaszokat. Így bizonyosan csak azt epekímélő étrendek ételt zárjuk ki, ami panaszt okoz. Feleslegesen nem kell szigorú diétát tartani.

Lásd még